Del 18 al 24 de junio en un horario de 9:00 a 22:00 horas, en calle Hidalgo en el Centro Histórico se realizará la 10 edición de Expo Pan Artesanal 2018, que tendrá como eje principal el pan de pulque que retoma la fermentación de manera natural; además, habrá diferentes actividades culturales, clases de repostería y exposiciones sin costo alguno.
Con el propósito de impulsar el consumo local y apoyar a los productores de pan, el Ayuntamiento de Cuernavaca, a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico revelaron este evento en el que participarán aproximadamente 31 productores de pan artesanal, además de apícolas, productores de aguacate y agricultores ornamentales, el cual esperan se pueda realizar de manera regular en la capital del estado.
En su intervención, el secretario de Turismo y Desarrollo Económico, Juan Diego Pons, expresó que habrá tres cursos todos los días durante la próxima semana, los cuales son una buena oportunidad para que los estudiantes de gastronomía y las personas que se dedican a la elaboración de repostería aprendan nuevas técnicas o fortalezcan su aprendizaje, puesto que cuentan con el respaldo de varios restauranteros y cámaras empresariales.
Dentro de los talleres demostrativos que se impartirán se encuentran: elaboración de pan francés, bebidas, bizcochería, pastelería petit, pan blanco, pan tradicional mexicano, decoración en tercer dimensión con crema y pastelería fina con chocolate; también la elaboración de churros y donas; volteado de piña y paquetería, pastelería, betunes, pan con queso y preparación de donas con churros y gelatina artística y encapsulada.
