Comerciantes de Yecapixtla señalaron que esperan un incremento de 80 y hasta 100 por ciento en las ventas durante la Feria de la Cecina y el tianguis grande; cecineros de la localidad señalaron que para esos días se producen toneladas de carne debido a la afluencia de turistas que llegan a disfrutar ese platillo.
A días de que se lleve a cabo la Feria de la Cecina y el tianguis grande de Yecapixtla, comerciantes del municipio que se dedican a la venta de cecina señalaron que durante esas fechas se incrementan un 80 y hasta 100 por ciento ya que la producción que realizan para esas fechas es en toneladas.
De manera normal se produce pocos kilos por día para vender, los fines de semana la producción sube porque incrementan los visitantes que vienen a consumir la cecina, por lo que en ocasiones, se producen entre 30 y 40 kilos para que no tengamos producto rezagado.
Comentaron que para las dos semanas de la feria, la cantidad de cecina que se produce ya no es por kilos sino en toneladas ya que llegan visitantes de Morelos, Puebla, Estado de México, Ciudad de México, Hidalgo y otras localidades; además de que también asiste turismo internacional que acuden a disfrutar de la cecina, carne enchilada y longaniza.
