En vísperas de la Feria del Taco de Arroz, que se llevará a cabo este 17 de marzo en la antigua estación del ferrocarril de Cuautla, ciudadanos del municipio sugirieron a las autoridades rendir honor a una bebida igualmente típica, arraigada en la tradición local: el tepache.
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La sugerencia ha sido revisada por las autoridades y la primera edición de la feria del tepache podría llevarse a cabo en el próximo periodo vacacional.
Así lo dio a conocer Horacio Orbe Jiménez, de la Dirección de Turismo, quien consideró que los productores de tepache, bebida que se vende en el mercado municipal y otros puntos de la ciudad, también merecen reconocimiento por la preservación del proceso artesanal con el que se elabora:
Es una muy buena idea. Creo que los productores de esta bebida nos podrían acompañar para planear la feria y, si lo proponemos por meses, podría ser en el siguiente periodo vacacional
En el mercado municipal, negocios como la Tepachería Jalisco, que está por cumplir un siglo de existencia, se han dedicado a la elaboración de esta bebida fermentada de una generación a otra. Para muchas personas, visitar el mercado el fin de semana para comer tacos de barbacoa, acompañados de un vaso de tepache bien frío, se ha vuelto una costumbre.
La Feria del Taco de Arroz iniciará a las 11:00 horas, con la participación de más de 15 taqueros que competirán en un concurso para encontrar el mejor taco de arroz. La feria concluirá alrededor de las 18:00 horas.
